[食記] 祥發‧港式茶餐廳 (大安店) 三訪

祥發這間港式餐廳是由Rose的表姊的老公─士民哥介紹，幾年前吃過一次之後，如果我們來到台北東區有經過就會進來吃。這次因為要去相機王買類單所以又到這邊晃了晃，算一算，這次應該是我們第三次進來吃了。

如果要論好吃程度，個人覺得這家是中規中矩，但考慮到港式茶餐廳的價位 (特別是東區的價位) 以及餐點精緻程度，這家的CP值確實滿高的。先來看看菜單：

選擇真的頗多的，有些看起來也不是傳統的港式料理，可以想見口味必也是因應台灣人的舌頭有做一點調整。這麼多當然不太可能一次嘗過全部的餐點，但就我們先前吃過的福建炒飯、臘腸北菇蒸滑雞飯也都還不錯，之後再訪的話就再吃點不一樣的吧。

本次點餐內容：

• 蜜汁雞球飯            NT$200
• 干炒牛河                NT$180
• 香菇芝麻流沙包    NT$100
• 熱鴛鴦奶茶            NT$80

蜜汁雞球飯

祥發向來很喜歡把飯弄成像一口井，然後把主菜放在凹陷的中央。這道菜是我們第一次嘗試，但是價位跟我們對這道菜的預期有點落差，並不是很推薦。以雞球來說，鮮嫩多汁對於港式餐點似乎是必要條件，這一點在這份餐點上表現得也很不錯。比較意外的是「蜜汁」竟然是走糖醋帶點泰式風味，不能說不好吃，只是感覺跟港式的風格不太一樣。

干炒牛河

牛肉近拍來一張

也是中規中矩的干炒牛河，不過祥發這道干炒牛河在的味道與口感很不錯。牛肉、大蔥、豆芽的味道融合得相當好，整體包含河粉都入味飽滿；口感的部分，有豆芽的脆、河粉的Q彈，而炒牛肉片依然濕潤有彈性，咬下去牛肉的味道再度與豆芽、河粉的味道重新融合，不禁讓人咀嚼再三。

香菇芝麻流沙包

AJ以前一直覺得這種包很奇怪，因為香港那邊跟台灣一樣會食用「乾貨」，難道這個是把芝麻餡擠到乾貨禮盒的花菇裡面嗎？😂😂😂
好，結果根本不是這麼回事......

原來整個都是用麵糰做的啊！做成香菇造型而已啦 (還原度真高阿)！看那美麗的龜裂紋路，讓人遠遠一看還以為是真的花菇。來看看流沙是不是真的流沙 (剝)，哇啊，冒著熱氣的芝麻內餡在內部勾引著我們的食欲，趕快把相機放下來嚐嚐。味道相當不錯，外皮的口感也滿Q的，把這道當成收尾的甜點很不錯喔。 (發現有人分享香菇包的做法，原來是_ _粉啊，不知道如果包成香菇肉包會不會好吃？)

熱鴛鴦奶茶

基本上提到香港的奶茶，黑白淡奶的Logo應該就會出現在腦海中。維基百科上面說，淡奶是牛奶經過蒸餾濃縮，水分是鮮乳的1/2，常做為甜品原料，或用來調製咖啡與奶茶。鴛鴦奶茶就是奶茶+咖啡，常見比例是奶茶7、咖啡3。不過不同店家也稍有不同，也有使用煉乳來代替淡奶的。 這杯喝起來確實有像在香港喝到的味道。

杯子底部的圖案相當可愛，難怪有人特別買他們家的杯子當伴手禮收藏

總評

對於以上餐點美味與否，可能每個人有不同的感覺 (至少對我們來說是OK的)。老話一句「一分錢一分貨」，祥發的定位還是平價的港式料理。要論好吃，絕對有其他的港式餐廳在祥發之上，但AJ是認為祥發的價位與其味道等值，在不收服務費與衛生條件的考量下，CP值真的還不錯 (有去過香港的應該體會過他們的衛生條件與服務態度)。

另外，台灣人有台灣人的口味，甚至每個人口味都不同。必須要知道的大前提是，「道地」的味道不等同於「美味」。AJ有位朋友最近去了香港，他相當的挑嘴，去的餐廳也都是名店甚至有米其林星星。結果完全不合他口味，嚷嚷著說再也不去了。這讓AJ想起去香港交流的時候吃大排檔，裡面有道滷水有魚蛋跟瀨尿蝦，AJ是怎麼樣都不覺得好吃，但是看香港的朋友一串接一串的吃光光了，感覺果然是有口味上的差別啊 (不過除此之外我們吃過其他的餐點都相當好吃，港式點心點了好多輪阿)。那你說會不會想再去香港，想再去吃吃道地的港式料理，AJ還是強力推薦。因為道地的食物無論味道好壞都應該去嚐嚐，做為文化的一部分，飲食也承載了當地的風情，而當你再度在異國吃到這樣風格的食物，或許也能夠喚起你遊歷當地的的記憶。此時的食物已經超越了口味，你會吃出更深入的感覺。來祥發，讓AJ有這樣的感覺，或許也該找個時間帶Rose去一趟香港了。

BTW，祥發也有下午茶方案，相較於正餐 (其實下午茶對香港人來說是正餐)，價位很親民：

店家資訊

祥發‧港式茶餐廳 (大安店)

地址：台北市大安區大安路一段108號

電話：(02) 2731-9108, (02) 2721-6108

營業時間：AM11:00 - PM23:00 (最後點餐於22:00前)