AJ與Rose相遇在新竹的清華大學，舌頭早就被美食沙漠的食物搞壞了。吃甚麼都覺得好吃
台北老西餐廳─沾美
台北有不少老西餐廳，最早的從日據時代就有了，最老字號的就是鼎鼎有名的波麗路，可惜AJ與Rose還沒有機會去吃過，之後找個機會去品嘗一下再來寫食記。這些老西餐廳每一家都有各自的特色，然而隨著時代的演進，許多餐廳都已經歇業。剩下來的也都因應變化而提出新的菜色，但是在某些經典菜色還是能夠吃到經典的風味。
沾美成立於1949年，除了排餐很有名之外，其歐式buffet吃到飽也是因為高CP值，獲得網友大量食記推薦。這次我們吃的就是午間的歐式buffet，即使價位已經從2013的690漲到了860，AJ與Rose還是覺得相當的划算。 (畢竟前幾年才吃過超雷的王品)
大名鼎鼎的沾美就這樣藏身於東區一個商辦大樓的地下室
復古的鐵板招牌
來跟著Rose下樓梯
結果來早了，11:30開門，所以到附近晃晃
原來在後方就有沾美的停車場
進餐廳！
樓梯、地板、牆面與掛畫都很典雅
入口在這，挺氣派的
旁邊有個2014年才提的字，不過提字的是誰我們看不出來，什麼什麼 is？
座位區與擺設
AJ記得小時候要到西餐廳都要稍為穿得正式一點，還要搭配西餐禮儀，才能在這類餐廳用餐不失禮。也許是現代人不太會去注重這些了，大家都隨便穿穿。
店內光線偏暗，據說之前還是點蠟燭的呢！燈光昏暗之下是看不出來座椅的花紋的，這張調過光線之後我們也才發現座椅這麼的古典優雅。
因為吃的是buffet，沒有菜單的必要，也不好帶著相機一邊夾菜一邊拍照😂
餐巾紙上的Jimmy walker (誤)
這裡的服務生也像這張餐巾紙圖示，穿著正式，不時會來問問有沒有吃飽啊？要不要來杯咖啡？對嘛，就是要這樣才有服務費的價值。(恩恩對，咖啡可以一直續唷，也有紅茶、奶茶可以選擇。) 服務生的組成滿有趣的，有看起來老練的50-60歲服務生；也有像大學生的年輕人，倒是很少看到中年人。老練的穿著多會搭上西裝外套；年輕人則是小背心，服務的時候都很有禮貌，整個用餐的氛圍有種老派的浪漫。剛好跟AJ喜歡的風格很像😉
上菜啦！
右邊順時針依序是：美生菜捲蝦鬆、醬烤杏鮑菇、煙燻牛肉片、碎牛肉凍、蒲燒鰻魚、生魚片、鳳梨蝦球以及旁邊躲了一條松葉蟹腳。中間的是碳烤牛排，為什麼形狀這麼奇怪？因為一上菜就都被搶光啦，我們拿到的就是比較旁邊的邊料。Rose有拿到一塊完整有碳烤紋路的牛排，簡直太完美了啦 QvQ
先論整體，每！一！道！
對，就是每一道菜都做得相當好，我認為沾美能夠讓每一道菜都很出色的關鍵，不在於調味，而是他們的每一樣食材都吃得出新鮮，挑選食材相當用心啊。果然選擇這裡做為味覺較準是對的。至於Rose是覺得，沾美對於食材的處理恰到好處，用心烹調，也用心聆聽食材的聲音，再選擇對的方式處理與調味，就像如果把一塊上好的牛排拿去滷 (對我就是在說王X)，不是不好吃只是我們不適合XD (遙看遠方~
對，就是每一道菜都做得相當好，我認為沾美能夠讓每一道菜都很出色的關鍵，不在於調味，而是他們的每一樣食材都吃得出新鮮，挑選食材相當用心啊。果然選擇這裡做為味覺較準是對的。至於Rose是覺得，沾美對於食材的處理恰到好處，用心烹調，也用心聆聽食材的聲音，再選擇對的方式處理與調味，就像如果把一塊上好的牛排拿去滷 (對我就是在說王X)，不是不好吃只是我們不適合XD (遙看遠方~
碳烤牛排大約七八分熟，一上菜的滿滿炭烤的香味立刻吸引了大家的目光。然而畢竟是buffet內的菜色，自然跟過去吃過的雅室、美福熟成牛排的主餐不能比，但也做得很有味道。另外也有一些別的碳烤菜色陸續上桌，像是羊小排、碳烤香菇(超juicy！)等等。
對AJ來說當然最愛裡面的浦燒鰻魚。要知道現在沒有個500新台幣，很難吃得到鰻魚了！就算是爭鮮這種海鮮大盤，也是暫時不供應鰻魚了。這邊竟然還可以鰻魚吃到飽啊，味道還相當不錯。
還有很多照片裡面沒有列出來的，比方說蜂蜜火腿 (AJ與Rose第一次吃到)，有點像是德國豬腳加黃芥末又多了一點的感覺，意外很合 (蜂蜜火腿本來就是一道歐洲名菜)，而且Rose覺得是一道很容易錯過的經典名菜，Ham、Pepperoni，火腿的太多啦，我真的分不出來XD。沾美的做法是將火腿切片，淋上蜂蜜，而蜂蜜之中浸有栗子或是白果，讓蜂蜜內也有果實的香氣。Buffet內也有德國豬腳，比一般的德國豬腳軟嫩，其搭配的酸菜也很好吃。海鮮類蝦蟹居多，清蒸白蝦這種很講究新鮮度的料理，做得好吃必也是選料選得很好。清蒸螃蟹的話，味道也不錯，不過這道菜倒是沒有跟其他地方吃到的有太大的差別。
還有很多照片裡面沒有列出來的，比方說蜂蜜火腿 (AJ與Rose第一次吃到)，有點像是德國豬腳加黃芥末又多了一點的感覺，意外很合 (蜂蜜火腿本來就是一道歐洲名菜)，而且Rose覺得是一道很容易錯過的經典名菜，Ham、Pepperoni，火腿的太多啦，我真的分不出來XD。沾美的做法是將火腿切片，淋上蜂蜜，而蜂蜜之中浸有栗子或是白果，讓蜂蜜內也有果實的香氣。Buffet內也有德國豬腳，比一般的德國豬腳軟嫩，其搭配的酸菜也很好吃。海鮮類蝦蟹居多，清蒸白蝦這種很講究新鮮度的料理，做得好吃必也是選料選得很好。清蒸螃蟹的話，味道也不錯，不過這道菜倒是沒有跟其他地方吃到的有太大的差別。
沾美的甜點也是相當有名
巧克力蛋糕
烤布蕾
AJ通常不愛吃甜點，因為不太喜歡那種甜到很膩的感覺。沾美的甜點都不會太甜，AJ滿喜歡巧克力蛋糕與輕乳酪蛋糕。Rose的話...女生都有甜點胃嘛XD 大概每一種都拿一個，兩個人一人分一口，才能拿更多。這次大概拿了10種，不過似乎還有5~6種沒有試到，大致上可以分成cheese cake類、磅蛋糕類、海綿蛋糕類、布丁&甜品類。
- cheese cake有很多種，像是輕乳酪、重乳酪、方的&扇形片狀的，Rose喜歡味道濃醇香的重乳酪，濃密的質地在味蕾上抹開，濃厚的乳酪味一口氣衝上腦門，現在想起來還是好香好香；至於AJ喜歡的是輕乳酪，輕巧鬆軟但味道香醇，有彈性的蛋糕體咬下去卻意外地精緻，不是像海綿蛋糕那樣孔洞較大的喔，配上一杯不加糖的咖啡，輕乳酪會出現淡淡的甜味。
- 至於磅蛋糕類，不專業的Rose把布朗尼之類的巧克力蛋糕放在這一類，統稱就是吃起來很飽的蛋糕XD 巧克力蛋糕有兩款，一個是上圖那種片狀的，另一個是方形的比較像brownie。Rose很愛方形的！超濃超濃的布朗尼，就像冰淇淋一樣要用牙齒啃！大推 💗
- 海綿蛋糕的話...雖然Rose對這類蛋糕沒有愛，不過要稱讚一下他的抹茶！抹茶第一個起手就+10分，而且很出乎意料的是中間夾著的是紅豆唷，原來是宇治金時啊太小看你了，紅豆低調若有似乎的甜味，和略帶苦味的抹茶奶油一起品嘗，清爽無負擔XD。另外還試了芋頭泥蛋糕，是路人媽媽推薦的XD 不過...還算OK啦，芋泥是吃得到芋泥粒的那種喔，也不會太甜，不過因為芋泥質地好濃密，所以也要配個咖啡or茶唷。
- 烤布丁的話...超讚！！！通常我最期待的是上面烤的脆脆焦糖，但是這個完全不同 level ，布丁本身太綿密了超美味的啊 (流淚ing，小當家音樂下~)，很多buffet的烤布丁，吃起來卻像是一般布丁，比較水水的，沾美的super好吃呀。另外還有甜湯，很多豆豆的那種，不過因為太飽了所以放棄，但是有很多人推薦唷！
大概用餐一個段落後，服務生會問你飯後飲料，這杯是黑咖啡。
差不多吃飽啦，就邊喝邊玩相機。喝咖啡就用咖啡濾鏡 (誤)
後記
覺得這次來沾美做味覺校準真不錯，之後的料理大概都可以用這裡的餐點來評比。不過我們拿個相機在這種滿正式的店裡拍來拍去有點太顯眼了，所以沒有辦法拍到buffet的擺盤，雖然大家上菜之前都會用手機拍照啦......。對我們拍照紀錄沾美到是沒有說些甚麼，反而還跟我們說怎麼拍比較好看。哈哈，佳評如潮的食記已經讓這間低調到沒有架設網站的老店有很穩定的客人了。沾美沒有做什麼行銷，做的只有口碑。
食記這種東西應該要趁年輕的時候寫，不然像AJ與Rose已經感覺到食量已經遠遠不如大學時候。但也並沒有因為吃得比較少就瘦下來，果然是老了阿~~~越是這種「能吃的不多了」的時候，就越是要挑好吃的吃。「做人嘆呷」就是這個道理 (是嗎XD)。
沾美西餐廳
地址：台北市大安區仁愛路四段77號
電話：02-2711-7750 (只接受電話訂位)
營業時間：每日11:30 - 15:00，17:30 - 22:30
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